طرز تهیه گراتن بادمجان

آموزش آشپزی و طرز تهیه گراتن بادمجان خوشمزه در منزل

مواد لازم گراتن بادمجان

1. بادمجان متوسط :•: سه عدد
2. گوشت چرخ کرده :•: 350 گرم
3. قارچ :•: شش عدد
4. سیر :•: 2 حبه
5. پنیر پیتزا :•: 8 ورق
6. آبلیمو :•: دو قاشق غ
7. رب گوجه فرنگی :•: 1/5 قاشق غ
8. پیاز :•: 1 عدد
9. نمک و فلفل :•: به مقدار کافی
10. زردچوبه و آویشن :•: به مقدار کافی

آموزش آشپزی و دستور تهیه گراتن بادمجان و گوشت خوشمزه در منزل

مواد لازم سس

1. آرد :•: یک قاشق غذا خوری سر پر
2. کره :•: 20 گرم
3. شیر :•: دو لیوان
4. نمک و فلفل :•: به مقدار کافی

آشپزی و دستور تهیه گراتن بادمجان مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه گراتن بادمجان

• ابتدا بادمجان ها پوست کنده و آن ها به قطر نیم سانتی متر حلقه ای خرد کنید. سپس برای رفع کردن تندی بادمجان، مقداری نمک رو آن ها بپاشید و بعد از گذشت یک ربع آن ها را با آب سرد بشویید و خشک کنید و در مقداری روغن سرخ کنید.
• اکنون پیاز ها را با مقداری روغن در تابه تفت دهید و بعد گوشت را اضافه کنید کمی که پخت قارچ ورقه شده را به مواد اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهیه تا قارچ آب بیندازد.
• حالا شعله گاز را کم کنید و سپس سیر رنده شده، نمک، فلفل، آویش، زرد چوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

دستور تهیه گراتن گوشت و بادمجان خوشمزه و مجلسی در منزل

طرز تهیه سس

• ابتدا کره را آب کنید. سپس آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا نسوزد، تا کره و آرد شروع به حجم گرفتن کند.
• حالا از ظرف را از روی حرارت بردارید و شیر را کم کم به مواد سس اضافه کنید، سپس نمک و فلفل را هم اضافه کنید.
• اکنون ظرف را روی حرارت قرار دهید تا سس آرام آرام غلیظ شود.

روش پخت گراتن بادمجان و گوشت بسیار خوشمزه در منزل

طرز آماده کردن گراتن بادمجان

• ابتدا ظرف مناسب تهیه کنید و بادمجان های حلقه شده را در یک ردیف کنار هم بچینید. سپس سس را چهار قسمت تقسیم کنید و 1 قسمت را روی بادمجان ها بریزید و یک لایه پنیر پیتزا روی سس بریزید.
• اکنون در لایه دوم مایه گوشتی را روی مواد قبلی پهن کنید و یک لایه سس و یک لایه پنیر پیتزا بریزید.
• دوباره یک لایه بادمجون ، سس گوشتی و سس سفید و در آخر یک لایه پنیر پیتزا بریزید.
• در آخر فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و گراتن بادمجان را درون فر قرار دهید، هنگامی که روی گراتن بادمجان طلایی شد آن را از فر خارج کنید. به خاطر داشته باشید هرچه پنیر پیتزا بیشتر باشید گراتن خوشمزه تر می شود.
• امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهیه گراتن بادمجان